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Jul 21, 2023

Brote mortal de listeria vinculado a batidos de cadena de hamburguesas

Publicidad Apoyado por Tres personas murieron a causa de infecciones causadas por bacterias que los funcionarios de salud vincularon a máquinas de helado en un restaurante Frugals que, según dijeron, no se habían limpiado adecuadamente.

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Tres personas murieron por infecciones causadas por bacterias que los funcionarios de salud vincularon a máquinas de helado en un restaurante Frugals que, según dijeron, no se habían limpiado adecuadamente.

Por Livia Albeck-Ripka

Un brote de listeria que provocó la muerte de tres personas se ha relacionado con los batidos vendidos por la cadena de hamburguesas Frugals en su restaurante de Tacoma, Washington, según el departamento de salud del estado.

En un comunicado de prensa del viernes, los funcionarios dijeron que el brote había sido causado por listeria transmitida por los alimentos, un tipo de bacteria que puede causar enfermedades graves o la muerte en personas de 65 años o más y abortos espontáneos y nacimientos prematuros en mujeres embarazadas. Al menos otras tres personas fueron hospitalizadas como resultado del brote del 27 de febrero al 22 de julio.

La misma cepa de bacteria se encontró en las máquinas de helado del restaurante, a unas 10 millas al sur del centro de Tacoma, que no habían sido limpiadas adecuadamente, dijo el departamento de salud. El restaurante dejó de usar las máquinas de helado después de que fueron analizadas el 8 de agosto, pero la listeria puede enfermar a las personas varios días después de consumir la bacteria, dijeron funcionarios de salud. Se cree que ninguno de los otros restaurantes Frugals en Washington o Montana se ha visto afectado, agregaron.

En una declaración publicada en Instagram durante el fin de semana, Frugals dijo: "Estamos desconsolados y lamentamos profundamente cualquier daño que nuestras acciones pudieran haber causado". Tacoma Frugals dejó de vender batidos y envió el equipo de batidos para que lo limpien y lo vuelvan a probar, dijo.

Frugals no respondió de inmediato a las solicitudes de comentarios adicionales el lunes por la noche.

Los investigadores dijeron que las seis personas hospitalizadas, incluidas las que murieron, estaban inmunocomprometidas y que las huellas genéticas de la bacteria habían demostrado que el mismo alimento probablemente era responsable de enfermarlos.

Dos de los que enfermaron y sobrevivieron dijeron a los investigadores que habían bebido batidos del restaurante.

Brotes anteriores de listeria causados ​​por helados y batidos llevaron al Departamento de Salud del Condado de Tacoma-Pierce a tomar muestras del restaurante el 8 de agosto, dijeron funcionarios de salud estatales. Diez días después, confirmaron que todos los sabores de batidos del restaurante habían sido contaminados con la misma cepa de listeria que causó el brote.

Si bien la mayoría de las personas que comen alimentos contaminados con listeria no desarrollan enfermedades graves, los funcionarios de salud estatales han aconsejado a cualquier persona embarazada, de 65 años o más o inmunocomprometida y que haya bebido un batido en el restaurante del 29 de mayo al 7 de agosto que se comunique con su proveedor de atención médica. .

"Las máquinas de batidos se mantendrán fuera de servicio hasta que el Departamento de Salud del Condado de Tacoma-Pierce determine que están libres de contaminación por Listeria y que ya no representan un peligro para el público", dijo el Departamento de Salud del Estado de Washington.

El año pasado, un brote de listeria en varios estados estuvo relacionado con carnes frías y quesos contaminados. Otros brotes recientes han sido causados ​​por helados y verduras de hojas verdes contaminados comprados en tiendas.

La listeriosis generalmente se manifiesta dentro de las dos semanas posteriores al consumo de alimentos contaminados y puede causar síntomas similares a los de la gripe, como fiebre, dolores musculares y fatiga, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. En personas embarazadas, los casos graves pueden provocar abortos espontáneos y otras complicaciones.

De 2009 a 2021, el último año del que hay datos disponibles, el estado de Washington registró 18 brotes de listeria que provocaron 238 hospitalizaciones y 47 muertes. El estado registra entre 10 y 25 casos de infección cada año, según el Departamento de Salud del condado de Tacoma-Pierce.

Livia Albeck-Ripka es reportera de The Times con sede en California. Anteriormente fue reportera en la oficina de Australia. Más sobre Livia Albeck-Ripka

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