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Jun 09, 2023

Preguntas poco frecuentes: ¿De dónde viene la mantequilla para las esculturas de Princess Kay?

Probablemente hayas visto al escultor de mantequilla de la Feria Estatal de Minnesota tallar esos trozos gigantes de mantequilla en las imágenes más delicadas de la Princesa Kay de la Vía Láctea y su corte. ¿Pero alguna vez has

Probablemente hayas visto al escultor de mantequilla de la Feria Estatal de Minnesota tallar esos trozos gigantes de mantequilla en las imágenes más delicadas de la Princesa Kay de la Vía Láctea y su corte. Pero ¿alguna vez te has preguntado de dónde viene toda esa mantequilla?

Así lo hicimos, así que nos pusimos en contacto con Sarah Olson Schmidt. Fue coronada Princesa Kay en 2002 y ahora es vicepresidenta de marketing de Associated Milk Producers, Inc.

Resulta que la cooperativa láctea fabrica bloques para tallar de 90 libras para la feria, lo que lo convierte en un esfuerzo de equipo de los productores de leche de la parte superior del Medio Oeste.

Si bien los bloques son un pedido especial, puede encontrar la misma mantequilla para su mesa bajo la marca Dinner Bell Creamery.

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Entonces AMPI es una cooperativa de propiedad de agricultores. Eso significa que los productores de leche que ordeñan sus vacas en granjas de todo el Medio Oeste superior (y definitivamente aquí en Minnesota) la leche de sus granjas va a una de las ocho plantas de fabricación de la cooperativa.

Tenemos una planta de mantequilla. Esa planta de mantequilla está en New Ulm, Minnesota, donde elaboramos todo tipo de mantequilla, pero especialmente para la feria están estos bloques de 90 libras.

Por eso, los productores de leche de AMPI han regalado mantequilla a estas princesas lecheras desde principios de los años 90. Es una tradición muy especial de la que estamos muy orgullosos de ser parte.

Primero, la leche que se produce en nuestras granjas miembro llega a la planta de mantequilla. La nata se separa de la leche y luego se bate. Luego se canaliza a un área en la que podemos empaquetarlo manualmente en forma de bloque de 90 libras.

Las dimensiones de ese bloque son específicas. Trabajamos con el artista para determinar las dimensiones adecuadas para esculpir la cabeza de alguien y ese es el tamaño que conseguimos hace muchos años.

Una vez que la mantequilla esté empaquetada en esa forma, nos aseguramos de que quede agradable y sólida. Se mete en la nevera y luego, después de un par de días, organizamos el transporte al recinto ferial.

Sí, yo tengo. Esa es una controversia. Conoces tu mantequilla.

Tienes toda la razón. Este es un bloque sólido de mantequilla que se convierte en una de las imágenes de estas jóvenes. Y eso es algo de lo que podemos estar muy orgullosos aquí en Minnesota. Es una mantecosa sólida.

Ahora bien, lo que quizás no sepa es que proporcionamos mantequilla a la vaca mantequera de Iowa. Tenemos algunos productores de leche que viven en Iowa y por eso hemos estado donando mantequilla para eso; no la llamaremos escultura porque en realidad no está esculpida a partir de un bloque de mantequilla. Pero sí, usan un marco de malla de alambre y le aplican la mantequilla a la vaca.